स्वस्थ जीवन और पौधे

 इस दौर में, एक स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखना हर किसी के लिए ज़रूरी है। इसलिए, सही खानपान हमारे स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी है। भोजन हमें ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करता है जो हमें जीने और बढ़ने के लिए ज़रूरी हैं। लेकिन कभी-कभी हम सही खाना नहीं खाते, जिससे हम थका हुआ, बीमार या दुखी महसूस कर सकते हैं। डॉ. बिस्वरूप रॉय चौधरी ने खाने का एक खास तरीका विकसित किया है जिसे डीआईपी डाइट (अनुशासित और बुद्धिमान व्यक्ति का आहार) कहा जाता है। यह लोगों को बेहतर खाने और स्वस्थ महसूस करने में मदद करता है। यह आहार सरल, प्राकृतिक खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है जो शरीर के लिए आसानी से पचने योग्य हों। 

• डीआईपी आहार कैसे एक स्वस्थ जीवन के लिए संतुलित पोषण को बढ़ावा देता है?
• आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए?
• हर दिन इस आहार योजना का पालन कैसे करें?

डीआईपी डाइट क्या है?

डॉ. बिस्वरूप रॉय चौधरी ने लोगों को संतुलित आहार बनाए रखने के लिए सही मात्रा में स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने में मदद करने के लिए एक डीआईपी डाइट प्लान बनाया है। इसीलिए डीआईपी डाइट को डॉ. बीआरसी डाइट भी कहा जाता है। डॉ. बिस्वरूप का यह डाइट प्लान हमें फल, सब्ज़ियाँ और मेवे जैसे प्राकृतिक, बिना प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ खाने की शिक्षा देता है। ये खाद्य पदार्थ हमारे शरीर को नुकसान पहुँचाए बिना हमें आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। इस डाइट चार्ट का पालन करना आसान है और यह लोगों को मज़बूत और खुश महसूस करने में मदद करता है।

डीआईपी डाइट का पालन करने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

डॉ. बीआरसी की डाइट प्लान का पालन करना आसान है, बशर्ते आप इसे चरण-दर-चरण अपनाएँ। नीचे डीआईपी संतुलित आहार शुरू करने और इसे अपने दैनिक जीवन का हिस्सा बनाने के तरीके के बारे में एक मार्गदर्शिका दी गई है।

नाश्ता सुबह 8:00 बजे से 10:00 बजे तक

सुबह ८ बजे से लेकर दिन के १२ बजे तक किसी भी चार तरह के फलों का सेवन , मीठे फल हो तो और अच्छा 

दोपहर का भोजन दोपहर 1:00 बजे से 2:00 बजे तक

  

प्लेट-1

प्लेट-1 शरीर का वजन x 5 ग्राम मौसमी सब्जियों का सलाद, 3-5 प्रकार

प्लेट-2

प्लेट-2 कोई भी सामान्य घर का खाना या बाजरे की रेसिपी - खिचड़ी, चपाती, ढोकला, दलिया।

रात का खाना (सूर्यास्त से पहले)

सूप

प्लेट-1 शरीर का वजन x 10 ग्राम मौसमी फल और सब्जियों का सलाद, 3-5 प्रकार (रात के खाने के बिना)

प्लेट-1 & प्लेट-2 

प्लेट-1 शरीर का वजन x 5 ग्राम मौसमी फल और सब्जियों का सलाद, 3-5 प्रकार (रात के खाने के साथ)

प्लेट-2 (घर का बना सब्जियों का सूप)

नोट - प्लेट-1 और प्लेट-2 के बीच कोई अंतराल नहीं होना चाहिए। प्लेट-1 खत्म करते ही, आपको तुरंत प्लेट-2 खाना शुरू कर देना चाहिए।

आपको अपने मुख्य भोजन से पहले प्लेट-1 (फल और सब्ज़ियों का सलाद) क्यों खाना चाहिए?

इनमें जीवित एंजाइम होते हैं जो स्व-उपचार को बढ़ावा देते हैं और पचाने में भी बहुत आसान होते हैं।

ये क्षारीय प्रकृति के होते हैं और हमारे शरीर को क्षारीय खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। कच्चे फल और सब्ज़ियाँ शरीर में क्षारीयता बढ़ाने में मदद करती हैं, जिससे प्राकृतिक उपचार में मदद मिलती है।

कच्चे फल और सब्ज़ियाँ खाने से शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड का स्तर बढ़ता है। यह रक्त वाहिकाओं में रुकावटों को दूर करने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है।

ये विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।

अपने दिन की शुरुआत फलों से करें

डॉ. बीआरसी के डाइट प्लान का पहला नियम है कि सुबह केवल फल खाएं। फल विटामिन, फाइबर और पानी से भरपूर होते हैं, जो हमें ऊर्जा देते हैं और हमारे शरीर को स्वच्छ रखने में मदद करते हैं। सेब, केला, संतरा, आम और तरबूज जैसे विभिन्न प्रकार के मौसमी फल खाने की कोशिश करें।

3 से 5 अलग-अलग प्रकार के फल खाएं।

आपके द्वारा खाए जाने वाले फलों की मात्रा आपके शरीर के वजन का 10 गुना ग्राम में होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आपका वजन 50 किलो है, तो आपको 500 ग्राम फल खाने चाहिए।

यह आपके दिन की शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका है क्योंकि फल हल्के और पचने में आसान होते हैं।

दोपहर और रात के खाने से पहले सब्ज़ियाँ खाएँ

दोपहर और रात का खाना खाने से पहले, आपको कच्ची सब्ज़ियाँ खानी चाहिए। इससे आपका पेट स्वस्थ, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से भर जाता है ताकि आप ज़्यादा न खाएँ। गाजर, खीरा, टमाटर और लेट्यूस जैसी सब्ज़ियाँ अच्छे विकल्प हैं।

3 से 5 प्रकार की कच्ची सब्ज़ियाँ खाएँ

आपके द्वारा खाई जाने वाली सब्ज़ियों की मात्रा आपके शरीर के वज़न का 5 गुना (ग्राम में) होनी चाहिए। अगर आपका वज़न 50 किलो है, तो आपको अपने मुख्य भोजन से पहले 250 ग्राम सब्ज़ियाँ खानी चाहिए। कच्ची सब्ज़ियाँ खाने से आपके शरीर को विटामिन और मिनरल जैसे ज़रूरी पोषक तत्व मिलते हैं।

हल्का दोपहर का भोजन करें

कच्ची सब्ज़ियाँ खाने के बाद, आपके मुख्य भोजन का समय हो जाता है। डॉ. बिस्वरूप रॉय चौधरी के आहार में, आपका दोपहर का भोजन शाकाहारी होना चाहिए। चावल, दाल और सब्ज़ियों वाला सादा भोजन उत्तम है। अपने दोपहर के भोजन को हल्का रखें। तैलीय या तले हुए खाद्य पदार्थों से बचें। सुनिश्चित करें कि आपके दोपहर के भोजन में नमक न हो या बहुत कम तेल हो। इससे आपके हृदय और शरीर को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है।

रात का खाना जल्दी खाएँ

रात के खाने के लिए, दोपहर के भोजन जैसा ही नियम अपनाएँ। पहले कच्ची सब्ज़ियाँ खाएँ, और फिर हल्का भोजन करें। अनुशासित और बुद्धिमान व्यक्ति के आहार योजना में, रात का खाना जल्दी खाना ज़रूरी है। इससे आपके शरीर को सोने से पहले भोजन को पचाने के लिए पर्याप्त समय मिल जाता है। रात्रि भोजन शाम 7 बजे तक या उससे पहले खा लें।

कुछ अच्छे स्नैक्स में शामिल हैं:

मेवे

बीज

अंकुरित फल

सूखे मेवे

फल

नारियल पानी और क्रीम

भुने या उबले मटर और बीन्स

डीआईपी डाइट के फायदे:

पाचन में सुधार

डीआईपी संतुलित आहार फलों, सब्जियों और पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों से भरपूर होता है। ये खाद्य पदार्थ फाइबर से भरपूर होते हैं, जो शरीर को भोजन को आसानी से पचाने में मदद करते हैं। इसका मतलब है कि आपका पेट ठीक से काम करेगा।

आपको अधिक ऊर्जावान बनाएगा

डॉ. बीआरसी के इस आहार योजना का पालन करते समय, आप प्राकृतिक खाद्य पदार्थ खाते हैं जो स्थायी ऊर्जा प्रदान करते हैं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और जंक फूड खाने के बाद आपको थकान महसूस कराते हैं। हालाँकि, यह आहार आपको अधिक ऊर्जा देता है क्योंकि इसमें फलों और सब्जियों से प्राप्त स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं।

वजन कम करने में मदद करता है

अनुशासित और बुद्धिमान व्यक्ति का आहार योजना आपको प्राकृतिक रूप से वजन कम करने में मदद कर सकता है। फल, सब्जियां और हल्का भोजन खाने से आप अपनी कैलोरी की मात्रा कम करते हैं। साथ ही, आहार में मौजूद उच्च फाइबर आपको भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे आप ज़रूरत से ज़्यादा नहीं खाते।

बीमारियों के जोखिम को कम करता है

स्वस्थ भोजन आपको मधुमेह, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों से बचा सकता है। यह आहार मांस, डेयरी और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से परहेज करता है, जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकते हैं। इसके बजाय, यह आहार उन खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है जो आपके हृदय, मस्तिष्क और शरीर के लिए अच्छे हैं।

आपके शरीर को शुद्ध करता है

फल और सब्ज़ियाँ शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। जब आप डीआईपी संतुलित आहार चार्ट का पालन करते हैं, तो आप अपने शरीर को स्वयं को शुद्ध करने और स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक उपकरण प्रदान करते हैं।

डीआईपी आहार के ये लाभ एक स्वस्थ जीवनशैली जीने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

डीआईपी आहार में किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

डीआईपी आहार प्राकृतिक, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों को खाने के लिए प्रोत्साहित करता है, लेकिन कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनसे आपको बचना चाहिए। डॉ. बिस्वरूप रॉय चौधरी इन खाद्य पदार्थों को वीआईपी खाद्य पदार्थ कहते हैं। वीआईपी खाद्य पदार्थ वे खाद्य पदार्थ हैं जो आपके शरीर को नुकसान पहुँचा सकते हैं और आपको बीमार कर सकते हैं।

यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिन्हें आपको डीआईपी आहार योजना में नहीं खाना चाहिए:

मांस

सभी प्रकार के डेयरी उत्पाद

पैकेज्ड और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ (चिप्स, कुकीज़, मीठे अनाज)

मीठे पेय पदार्थ

शराब और कोल्ड ड्रिंक

ये खाद्य पदार्थ संतुलित पोषण प्रदान नहीं करते हैं, और इनसे स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

निष्कर्ष

डीआईपी डाइट स्वस्थ आहार खाने का एक सरल और प्राकृतिक तरीका है। यह आपको मज़बूत, ऊर्जावान और बीमारियों से दूर रहने में मदद करता है। डॉ. बीआरसी के डाइट चार्ट का पालन करके, आप संतुलित पोषण और एक स्वस्थ जीवन का आनंद ले सकते हैं। डीआईपी डाइट प्लान आपको सुबह फल खाने, कच्ची सब्ज़ियाँ खाने और हल्का शाकाहारी भोजन करने की सलाह देता है। जंक फ़ूड से दूर रहें और मेवे, बीज और फल जैसे स्नैक्स चुनें। इस डाइट प्लान का पालन करना आसान है और यह आपके शरीर को बढ़ने, स्वस्थ रहने और खुश रहने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

नोट:- ये सभी जानकारी डॉक्टर बिस्वरूप रॉय चौधरी के रिसर्च से लिया गया है अतः इसका क्रेडिट उनको ही समर्पित है।